GB/T 20551-2022 畜禽屠宰HACCP应用规范
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发布时间：
2022-07-11
实施时间：
2023-02-01
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发布单位：国家标准化管理委员会,国家市场监督管理总局
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标准摘要：
GB/T 20551-2022 畜禽屠宰HACCP应用规范
本标准代替GB/T 20551-2006 畜禽屠宰HACCP应用规范.
本文件规定了畜禽屠宰加工企业危害分析与关键控制点(HACCP)体系的应用要求以及良好操作规范(GMP)、卫生标准操作程序(SSOP)、标准操作程序(SOP)、有害微生物检验和HACCP体系的建立规程方面的要求,提供了畜禽屠宰HACCP计划模式表。
本文件适用于畜禽屠宰加工企业HACCP体系的建立﹑实施和相关评价活动。
